Regnano e la castagna: i castagneti, il borgo, i seccatoi, la Festa della polenta di castagne.

Nel cuore dell’autunno, Regnano si trasforma nel suggestivo “Borgo della Castagna”, offrendo un’autentica esperienza immersiva nel mondo di questo frutto antico e prezioso, simbolo della civiltà montana.

Ci troviamo direttamente alla Festa della ‘Polenta di Castagne e…’, organizzata con passione dalla Compagnia del Guiterno, per celebrare e tramandare la tradizione di un piatto umile ma ricco di storia: la polenta di farina di castagne, servita come piatto unico e accompagnata da fegatini, baccalà, ossi bolliti o ricotta fresca, secondo le usanze locali.

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Durante il pranzo-degustazione, sarà possibile assaporare anche altre specialità della cucina tradizionale, tutte rigorosamente preparate con farina di castagne, in un trionfo di sapori autentici e stagionali.

Per smaltire queste delizie, una piacevole passeggiata nel borgo vi condurrà alla scoperta dei castagneti da frutto (le 'Selve'), del seccatoio acceso, con il suo fumo lento e aromatico che sta essiccando le castagne appena raccolte. Queste, una volta pronte, verranno macinate nel mulino di pietra, secondo l’antico metodo tramandato da generazioni.

A conclusione della giornata, la Compagnia del Guiterno offrirà la suggestiva rievocazione della “battitura”, il momento in cui le castagne secche vengono liberate dalla buccia (la “pula”) prima di essere portate al mulino. Un gesto semplice, ma carico di significato, che racconta il lavoro, la pazienza e la sapienza delle comunità rurali.